梦见自己炒菜糊了(周公解梦梦见炒菜糊了)
昨晚，我做了个梦，梦见自己炒菜糊了。在梦中，我认真选好了菜，把油烧热后倒入菜中，转动炒锅，但是，很快我就感觉到有些不对劲了。整个炒锅里开始冒烟，菜也变得黑黑的，令我大惊失色。
这个梦虽然只是场虚幻的体验，但却让我想到了现实中我们在做饭时常常犯的一些错误。炒菜糊是很多人都遇到的问题，究竟是哪些原因导致这种情况出现呢？
第一，火候不对。炒锅中的油温度过高或者过低时都会导致炒菜糊，温度过高时油会变黑，温度过低时菜就容易粘锅，无法快速煮熟，这样就影响了最后的口感，导致炒出来的菜可能会变得老、硬。
第二，操作不当。如果你始终停不下来，炒的时间过长、火开的过大太过急促，就会出现炒菜糊的现象。其实，炒菜的秘诀在于“狠”和“快”，快速扫一下菜的表面，尽量把菜片均匀地分布在锅底，这样才能够使所有的菜既均匀又充分地受热。至于翻锅的速度，一般为2-3秒左右为宜，不必过于心急。
第三，锅的选择。不同的炒锅材质使用的火力是不同的，选择不同种类的炒锅，应该与自己的烹饪习惯和爱好相匹配。不少人喜欢炒锅纤薄的，岛国炒锅的发热和发热速度是不可能和干锅相比的。
即使是在梦中，炒菜也是需要技巧和经验的。只有充分了解各种原因造成的炒菜糊，我们才能更好的明白如何避免它的发生。所以，以梦见自己炒菜糊了为起点，我们应该脚踏实地的学会炒菜，认真练习，掌握烹饪技巧，做出美味可口的佳肴。